Risultati del consorzio
Dal 2001, anno di nascita del consorzio, la produzione di vastedda è cresciuta anno per anno.
Sono 50 i soci che partecipano alla filiera produttiva con 7 caseifici iscritti al programma di controllo.
Nel 2010 il consorzio ha certificato 30.000 forme di vastedda per un totale di 11.000 Kg di prodotto di qualità, ottenendo un fatturato alla produzione di 123.000€ e di 180.000€ al consumo.
La recente certificazione DOP e le attività promozionali del consorzio hanno generato un incremento di produzione, soprattutto nell'ultimo anno.
La vastedda del Belìce ha cessato di essere un prodotto a consumo prevalentemente locale, conquistando il 30% di mercato extra-regionale.
L'anno in corso, non ancora terminato, ha già superato i numeri del precedente. Considerate le potenzialità, i prossimi mesi vedranno inevitabilmente crescere i numeri alla produzione e alla distribuzione.